Non è solo bello ciò che piace, ma anche ciò che fa bene!
Questa farfalla trasporta molte proprietà che piacciono alla salute di tutti, soprattutto a quella dei vegetariani. E’ molto importante condurre una alimentazione vegetariana equilibrata per evitare importanti carenze nutrizionali che possono mettere seriamente a rischio la salute. In questa farfalla vegetariana, sono presenti molti di questi micronutrienti a rischio di carenza. Le uova rappresentano la principale fonte proteica che, insieme ai carboidrati e alla fibra derivanti dal pane e dai semi, rendono questo un piatto unico sano ed equilibrato. Il tuorlo dell’uovo è ricco di acidi grassi insaturi che contrastano il potere aterogeno del colesterolo e contiene una elevata concentrazione di vitamina B12 e Vitamina D importante per la crescita e salute ossea. L’albume d’uovo è invece il luogo dove si trovano le proteine con il più alto valore biologico. Ottimo è anche il contenuto complessivo di ferro, di polifenoli e di vitamine quali quelle del gruppo B ed E.
