Il percorso

IL PERCORSO

Nutrirsi è molto più che mangiare

Il presupposto per un intervento dietetico specifico ed efficace è un’attenta valutazione dello stato nutrizionale del paziente definito dal quadro clinico, dall’osservazione degli esami ematochimici e ponendo particolare attenzione agli indici nutrizionali ed ai parametri antropometrici.

Insieme individueremo le tue criticità e costruiremo una alleanza terapeutica che ci consentirà di affrontare il problema ed iniziare un percorso di graduale cambiamento delle abitudini alimentari scorrette per raggiungere definitivamente un nuovo stile alimentare salutare e sostenibile nel tempo.

  • La prima visita
  • Tra la prima e la seconda visita
  • La seconda visita
  • Follow-up
La prima visita

Anamnesi

  • Analisi della storia personale e delle motivazioni individuali al cambiamento
  • Anamnesi alimentare: indagine delle abitudini alimentari e dei fattori che influenzano le scelte alimentari

L’Anamnesi alimentare rappresenta una parte molto importante della valutazione complessiva dello stato nutrizionale del paziente dalla quale dipende l’efficacia dell’intervento nutrizionale.

  • Valutazione degli esami ematochimici di interesse nutrizionale e delle documentazioni mediche che diagnostichino eventuali patologie pregresse o in atto
  • Definizione di un obiettivo e condivisione con il paziente del percorso terapeutico scelto

Antropometria ed Indici Nutrizionali

  • Rilevazione delle misure antropometriche primarie: peso, altezza, indice di massa corporea e circonferenze
  • Valutazione della distribuzione del grasso corporeo e dell’eventuale rischio cardiovascolare
  • Calcolo del metabolismo basale e del fabbisogno energetico

  • Analisi della composizione corporea mediante Plicometria cutanea

Tale metodica si basa sulla selezione di aree cutanee specifiche definite punti di Repere, ove andare a rilevare la plica. Queste aree rappresentano lo spessore medio del tessuto adiposo sottocutaneo che a sua volta riflette una proporzione costante del grasso corporeo totale.

  • Esame obiettivo generale ponendo particolare attenzione a cute ed annessi cutanei
Tra la prima e la seconda visita

Si prescrive generalmente la compilazione di un diario alimentare, uno strumento multidisciplinare che crea un’alleanza terapeutica tra me ed il paziente, consentendo al paziente di essere il vero protagonista del proprio processo di cambiamento.

  • Monitorare le abitudini alimentari e le condizioni entro cui avviene l’atto alimentare
  • Acquisire consapevolezza degli atteggiamenti alimentari scorretti, rinforzando la motivazione personale al cambiamento e la fiducia in sé stessi
  • Affrontare eventuali comportamenti disfunzionali rispetto a cibo ed emozioni che ostacolano il miglioramento del proprio stato fisico e di salute
  • Calcolare il dispendio energetico medio
  • Evidenziare sintomi avversi correlabili al consumo di determinati alimenti in presenza di patologie gastrointestinali o di intolleranze alimentari sospette
La seconda visita
  • Analisi critica del diario alimentare
  • Consegna del programma alimentare stilato

La terapia dietetica proposta è assolutamente personalizzata e finalizzata al raggiungimento di uno stile alimentare salutare sostenibile per la vita.

Follow-up

Il follow-up è fondamentale per raggiungere l’obiettivo ma anche per imparare a mantenere il risultato nel tempo.

Si procede ponendo piccoli obbiettivi ed avanzando per sperimentazione e verifica.

  • Analisi delle eventuali difficoltà che insorgono nel seguire il programma alimentare stilato
  • Monitoraggio dei risultati attraverso la verifica del peso e della composizione corporea
  • Check up di aderenza al piano alimentare concordato
  • Modifica del programma alimentare

Per i casi di sovrappeso, obesità e sindrome metabolica, attraverso un’attività di counseling e automonitoraggio del comportamento alimentare, andremo a modificare lo stile di vita globale e ad affrontare i comportamenti disfunzionali rispetto a cibo ed emozioni che ostacolano il miglioramento del proprio stato fisico e di salute.
È possibile anche svolgere questo percorso di cambiamento in maniera rinforzata entrando a far parte di un piccolo gruppo omogeneo di persone con funzione educativa e di supporto.

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